S panferkel am Spieß ist eine beliebte Spezialität in Kuba, vor allem auf dem Lande. Und vor allem ist es das traditionelle Festmahl an Silvester, im Süden der Insel noch mehr als in anderen Teilen des Landes. „Da kann man über die Dörfer fahren und sieht überall nur noch Rauch vom vielen Grillen“, erzählt Arturo. Er hat Freunde, die als Bauern auf dem Land leben, von ihnen hat er die traditionelle Art des Spanferkelgrillens gelernt, aus erster, bester Hand sozusagen, darauf ist Aturo stolz, schließlich ist Spanferkel etwas Besonderes und auch einer seiner Lieblingsgerichte. „Cousin, was kannst du eigentlich sonst noch kochen“, fragt Dayami. Arturo muss kurz überlegen, um dann schmunzelnd zu sagen: „Ich kann vor allem gut essen.“

Magaly ist die Köchin des Hauses. „Dabei koche ich gar nicht so gerne“, lacht Magaly, während sie die Mariquitas, Kochbananen, im heißen Fett wendet und den Flan de Calabaza, den süßen Kürbisflan, in eine als Form dienende große Tomatenmark-Dose gießt. „Aber die Leute sagen, dass das, was ich koche, immer so lecker ist. Also koche ich immer schnelle Gerichte, damit ich schnell wieder aus der Küche raus kann.“

Die ganze Geschichte findet Ihr in der Live-Reportage und im Buch... Und vor allem erfahrt ihr, warum Arturo ein großartiger Bolero-Sänger ist.